Маринованные огурчики, ароматные и хрустящие, любят все. Они усиливают аппетит и улучшают пищеварение. Хороши маринованные огурчики и с жареной картошкой, и со свиной отбивной. Без них нельзя приготовить ни салат «оливье», ни винегрет. На праздничном столе маринованные огурцы занимают почетное место.
Предлагаем вам рецепт маринованных огурцов, которые готовятся очень просто, без всяких хитростей и заморочек.
Читать далее
Одной из самых любимых нами закусок зимой являются консервированные огурчики. Существует огромное множество рецептов их консервирования и у каждой хозяйки имеется свой «фирменный» рецептик; мне нравятся немного острые огурцы, которые «щипают» язычок. Отличная получается закуска. Также они подходят практически ко всем блюдам, которые в последствии станут немного пикантнее, чем обычно мы привыкли. Так как семья у нас не очень большая, то для удобства я закатываю такие огурцы в полулитровые баночки, а для праздников, когда собирается народу побольше – в литровые, но тогда обязательно нужно удвоить состав сиропа и пряностей.
Читать далее
Благодаря тому, что процесс стерилизации очень мал, в таком салате остаются все полезные витамины и минералы, которые так необходимы зимой. Даже огурчики и перец в нем остаются хрустящими и сочными. Салат настолько легок в приготовлении, что, однажды приготовив его, вы станете каждую зиму баловать таким разноцветным овощным рагу своих родных и близких. Попробуйте приготовить его и открыть в студеную пору, вот тогда вы точно поймете, почему он называется «Летний»!
Читать далее
Лето в разгаре, яркие зеленые огурчики заполнили прилавки овощных магазинов, ринков и супермаркетов. Наступил огуречный рай. Когда свежих огурца прямо с грядки мы уже наелись вдоволь, пора приготовить баночку малосольных огурчиков, так сказать, летний вариант. На зиму мы будем готовить их чуть позже.
Для засола выбираем огурцы небольшие, крепкие без изъянов. Особые приметы огурцов для засолки: цвет огурцов – ярко-зеленый, отличительные особенности – кожа покрыта пупырышками. Выбираем огурчики приблизительно одинакового размера. Но если попадаются чуть побольше, положим их на дно банки. Пока верхние съедим, нижние — досолятся.
Читать далее