Кетчуп – идеальная добавка к мясным блюдам, особенно – к шашлыку. Самое ценно в кетчупе – это томаты. Они богаты ликопеном – мощнейшим противораковыи веществом. Возможно секрет долголетия итальянцев, употребляющих в пищу большое количество томатов в самом разном виде, кроется в этом симпатичном красном овоще.
Стоит ли готовить кетчуп, если полки в магазинах «ломятся» от его изобилия? Ответим вам однозначно: «Стоит!» И все потому, что в этом кетчупе, который мы вам рекомендуем, отсутствуют разного рода консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы и прочие ненатуральные добавки, которые вредны для здоровья. Наш кетчуп без опасений можно давать даже детям.
Читать далее
Как утверждает Википедия, аджика – это абхазская приправа, состоящая из соли, красного жгучего перца, чеснока и ароматных пряных трав. В переводе слово «аджика» означает «соль».
Интересно и происхождения аджики. Абхазским пастухам, которых нанимали выпасать в горах овец, хозяева давали соль. Соль входила в рацион овец. Она способствовала быстрому набору веса. Поскольку соль была довольно дорогим продуктом, для того, чтобы пастухи ее не воровали, к соли добавляли жгучий перец. Неизвестный пастух, добавив к ней чеснок и пряные травы, создал продукт, который мы называем аджикой.
С тех пор рецепт аджики претерпел настолько большие изменения, что трудно ее ассоциировать со словом «соль».
В аджику стали добавлять помидоры, болгарский перец, яблоки и кабачки. Аджика скорее стала напоминать острый соус, чем соль.
Предлагаем вам рецепт одного из вариантов «облагороженной» аджики.
Читать далее