Разделы
  • Соусы (2)

Соленья

Летние малосольные огурцы

Лето в разгаре, яркие зеленые огурчики заполнили прилавки овощных магазинов, ринков и супермаркетов. Наступил огуречный рай. Когда свежих огурца прямо с грядки мы уже наелись вдоволь, пора приготовить баночку малосольных огурчиков, так сказать, летний вариант. На зиму мы будем готовить их чуть позже.
Для засола выбираем огурцы небольшие, крепкие без изъянов. Особые приметы огурцов для засолки: цвет огурцов – ярко-зеленый, отличительные особенности – кожа покрыта пупырышками. Выбираем огурчики приблизительно одинакового размера. Но если попадаются чуть побольше, положим их на дно банки. Пока верхние съедим, нижние — досолятся.
Читать далее